¿Eres fan de la comida italiana? Entonces anímate a probar este pan trenzado de pesto, es fácil de preparar, solo necesita tu licuadora Oster y listo.
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Preparación
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Cocción
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Porciones
Masa: 2 1/8 de harina ½ cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 2/3 de taza de leche 1 huevo 1 cucharadita de levadura instantánea 2 cucharadas de mantequilla 1 taza de queso Gouda
2 tazas de hojas de albahaca pequeñas 1 taza de espinaca o rúcula fresca 2 dientes de ajo 1/4 taza de piñones o nueces 1/2 de taza de queso rallado parmesano 1/3 de taza de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta
1. En el tazón de tu Batidora Planetaria Oster® con Tecnología HeatSoftTM, coloca el gancho amasador y agrega la leche, asegura el protector contra salpicaduras, y enciente la función HeatSoftTM en la selección de temperatura DERRETIR. Cuando la leche esté temperada (aproximadamente 6 minutos), apaga la función HeatSoftTM, retira la tapa y agrega la levadura, el azúcar y una cucharada de harina, mezcla durante un minuto a velocidad 2 y espera 5 minutos para que la levadura se active. 2. Cuando veas actividad en la mezcla, agrega el resto de la harina y sal. Gira la perilla a velocidad 4 y mezcla 6 minutos más. 3. Cuando todos los ingredientes estén incorporados y tengas una masa homogénea, agrega la mantequilla y ajusta el protector contra salpicaduras. Enciende la función HeatSoftTM en la selección de temperatura DERRETIR y mezcla a velocidad 2 hasta que la mantequilla se derrita y mezcle completamente. 4. Deja reposar la masa tapándola con película plástica o una toalla limpia, por lo menos 45 minutos o hasta que duplique su tamaño. 5. Precalienta el horno a 350° F. 6. Para preparar el pesto, agrega la albahaca, las nueces, la espinaca, el ajo, la sal, la pimienta y el queso parmesano a un procesador o licuadora Oster®, a baja velocidad y poco a poco vierte el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva. 7. Una vez que la masa esté lista, estírala con un rodillo en forma rectangular, con un espesor de medio centímetro, extiende el pesto y queso Gouda rallado por toda la masa. 8. Enrolla la masa de un extremo a otro, presionando en cada vuelta para evitar espacios de aire. 9. Corta el rollo en 4 porciones y estira cada porción para formar un rollo más fino. Una vez que tengas todos los rollos, córtalos a lo largo en dos partes. Comienza a trenzar tu pan de pesto y luego une los extremos, procurando que el centro cortado con relleno de pesto y queso Gouda quede en el medio. Así obtendrás unas bonitas roscas de pesto. 10. Pinta la masa con el huevo batido y coloca en una bandeja con papel encerado, lleva al horno durante 25 minutos o hasta que las rosquillas se doren y ¡saborea! Consejo: No laves la albahaca ni la rúcula para obtener un mejor resultado. Procura que sean orgánicas.
