Pizza de vegetales con base de quínoa
¿Eres amante de la pizza pero te gustaría una alternartiva más saludable y con menos calorías? Esta receta de pizza de vegetales con base de quínoa te va a encantar. Queda deliciosa y es muy fácil de hacer usando tu Licuadora Oster®.
Cocción
25 min
Porciones
4 porciones
Productos para esta receta
Ingredientes
- Aceite en aerosol para engrasar el molde
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 tazas de quínoa
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ¼ de cucharadita de sal
- 4 ramitas de romero
Salsa y cobertura
- Para la salsa:
- 3 tomates maduros sin piel y semillas
- ¼ de taza de cebolla blanca picada
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- ½ cucharadita de azúcar morena
- Un ramito de las siguientes hierbas: albahaca, romero, tomillo, orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Cobertura:
- ½ de taza de queso mozzarella
- 10 hojas de albahaca
- ¼ de taza champiñones cortados
- ½ taza de tomates cherry en mitades
- ¼ de cebolla roja cortada en julianas
- 1 pizca de sal gruesa
Preparación
1. Precalienta el horno a 200 °C y engrasa una bandeja rectangular de aproximadamente 25 cm de diámetro y fórrala con papel para hornear engrasado.
2. Coloca en el vaso de tu Licuadora Oster® el huevo, el aceite de oliva extra virgen, la quínoa, el polvo de hornear, ½ cucharada de orégano, el ajo en polvo y licua a velocidad 1 por 30 segundos; con una cuchara, revuelve un poco la mezcla y vuelve a licuar por 20 segundos más. 3. Con las manos húmedas forma una bola y aplánala sobre el molde (debe quedar de unos 3 milímetros de grosor aproximadamente). 4. Llévala al horno por 15 minutos.
5. Mientras tanto coloca en el vaso de tu Licuadora Oster® todos los ingredientes para la salsa a excepción del ramito de hierbas, sazona con sal y pimienta y licua a velocidad 1 hasta que se integren todos los ingredientes. Lleva la mezcla a una sartén, agrega el ramito de hierbas y cocina a fuego lento hasta que espese un poco; reserva.
6. Transcurridos los 15 minutos del horno, voltea la masa de pizza y hornea 10 minutos más.
7. Retira del horno y cubre con salsa de tomate, esparce los trozos de queso y cubre con el resto de los ingredientes. Vuelve a hornear hasta que el queso se funda y se dore.
